En Planet Hollywood Cancún, by Royalton Hotels & Resorts, buscamos un/a Supervisor(a) de Panadería/Pastelería para liderar al equipo del área y garantizar la elaboración de productos con los más altos estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Esta posición es fundamental para supervisar la operación diaria de panadería y pastelería, asegurando la correcta producción, organización del equipo y cumplimiento de los estándares establecidos.
Responsabilidades principales Supervisar y coordinar al equipo de Panadería/Pastelería, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
Garantizar la correcta elaboración, presentación y abastecimiento de productos de panadería y pastelería.
Verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria,
limpieza y organización del área.
Capacitar, motivar y dar seguimiento al desempeño del equipo para fomentar un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
Perfil requerido Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
2 años de experiencia en el puesto o similar en hotelería.
Conocimiento en panadería, pastelería y estándares de higiene e inocuidad alimentaria.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Liderazgo, organización y atención al detalle.
Disponibilidad para rotar turnos.