Comprador(a) de Leche Cruda / Gerente de Acopio de Leche

Objetivo del puesto

Garantizar el abastecimiento oportuno, competitivo y sostenible de leche cruda mediante la negociación y el desarrollo de relaciones estratégicas con ganaderos, productores y centros de acopio, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, volumen y costo requeridos por la operación.

Responsabilidades principales

- Diseñar e implementar la estrategia de abastecimiento de leche cruda para asegurar la continuidad operativa.
- Negociar volúmenes, precios, contratos y condiciones comerciales con productores, asociaciones ganaderas y centros de acopio.
- Desarrollar y fortalecer relaciones de largo plazo con proveedores de leche.
- Identificar nuevas cuencas lecheras y oportunidades para ampliar la red de abastecimiento.
- Coordinar la logística de recolección y transporte de leche en pipas, garantizando eficiencia y cumplimiento de tiempos.
- Supervisar el cumplimiento de especificaciones de calidad e inocuidad (grasa, proteína, carga bacteriana, células somáticas, residuos de antibióticos, temperatura y demás parámetros).
- Monitorear tendencias del mercado lácteo, estacionalidad, costos y disponibilidad de materia prima para minimizar riesgos de suministro.
- Colaborar con las áreas de Calidad, Producción, Planeación, Logística y Finanzas para garantizar un abastecimiento rentable y confiable.




- Dar seguimiento a indicadores fundamental como costo por litro, cumplimiento del plan de abastecimiento, calidad de recepción, desempeño de proveedores y nivel de servicio.
- Impulsar programas de desarrollo y capacitación para productores, promoviendo mejores prácticas de producción y sostenibilidad.

Perfil requerido

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Agrónoma, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Agronegocios, Administración o afín.
- Experiencia de 5 años o más en compra de leche cruda, acopio, abastecimiento agropecuario o desarrollo de proveedores del sector lácteo.
- Conocimiento del mercado lechero mexicano y de las principales cuencas productoras.
- Experiencia negociando directamente con ganaderos, productores y asociaciones.
- Conocimiento de calidad e inocuidad de leche cruda y de la logística de transporte en pipas.
- Manejo de indicadores de abastecimiento, negociación estratégica y análisis de costos.
- Disponibilidad para viajar de manera frecuente.

Competencias

- Negociación estratégica.
- Desarrollo de relaciones comerciales.
- Orientación a resultados.
- Pensamiento analítico.
- Planeación y organización.
- Comunicación e influencia.
- Toma de decisiones basada en datos.
- Liderazgo y enfoque al cliente interno.

📌 Gerente Abastecimiento Materia Prima Lácteos (Ciudad de México)
🏢 GANADEROS Y PRODUCTORES DE LECHE PURA SA DE
📍 Ciudad de México