Director de Proyecto – Taquería en Puebla

Descripción del puesto

Importante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos gastronómicos, preferentemente taquerías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.

Buscamos un profesional con visión estratégica, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de dirigir proyectos desde su creación, planeación y ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y comerciales para lograr aperturas exitosas y operaciones rentables.

Responsabilidades

* Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.

* Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.

* Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.

* Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.

* Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.

* Implementar procesos operativos, administrativos y de control.

* Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.

* Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.

* Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.

* Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.

* Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.





* Colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.

Requisitos

* Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.

* Experiencia mínima de 3 años en dirección o gestión de proyectos dentro del sector restaurantero o alimentos y bebidas.

* Experiencia comprobable participando desde la creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.

* Conocimiento en desarrollo de procesos operativos y control de calidad.

* Experiencia en administración de presupuestos y control financiero.

* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.

* Habilidad para negociación con proveedores y contratistas.

* Excelente capacidad analítica, organización y toma de decisiones.

* Orientación a resultados y enfoque en mejora continua.

Competencias

* Liderazgo estratégico.

* Planeación y ejecución de proyectos.

* Solución de problemas.

* Gestión del cambio.

* Comunicación efectiva.

* Negociación.

* Enfoque en calidad y servicio.

* Orientación a resultados.

Ofrecemos

* Sueldo mensual de $20,000 a $30,000 (de acuerdo con experiencia y trayectoria).

* Oportunidad de participar en proyectos de crecimiento y expansión.

* Desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.

* Destacado ambiente de trabajo.

Disponibilidad para cambiar de residencia

Required Skill Profession

Operations Specialties Managers

📌 Encargado de Apertura Taquería en Puebla (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México