Importante restaurante especializado en mariscos busca integrar a su equipo un(a) Capitán de Meseros / Jefe de Piso con amplia experiencia en operación restaurantera, liderazgo de equipos y atención al cliente.
Buscamos un competente orientado al servicio, con habilidades de liderazgo y capacidad para garantizar una operación eficiente, manteniendo altos estándares de calidad, hospitalidad e inocuidad.
Objetivo del puesto
Supervisar y coordinar la operación del área de servicio, liderando al equipo de meseros y colaboradores de piso para garantizar una experiencia memorable al cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, tiempos de servicio e imagen del restaurante.
Principales responsabilidades
Liderazgo y supervisión de equipo
- Coordinar y supervisar las actividades del equipo de meseros durante la operación.
- Asignar estaciones y distribuir actividades de acuerdo con las necesidades del servicio.
- Capacitar,
acompañar y desarrollar al personal de piso.
- Motivar al equipo para alcanzar los objetivos de servicio y satisfacción del cliente.
Operación y experiencia del cliente
- Garantizar una atención personalizada y de excelencia a los comensales.
- Supervisar tiempos de servicio, presentación de platillos y calidad de atención.
- Atender comentarios, solicitudes especiales e incidencias de clientes.
- Asegurar una adecuada coordinación entre piso, cocina y barra.
Control de estándares
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de servicio establecidos.
- Supervisar la correcta presentación y manejo de productos del mar.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
- Mantener una operación ordenada y eficiente durante servicios de alta demanda.
Perfil requerido
Experiencia
- Mínimo 3 años de experiencia como Capitán de Meseros, Jefe de Piso, Supervisor de Restaurante o p
📌 Capitán de Meseros (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México
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