**PERFIL DE PUESTO INTERNO**
- **FABRICA DE BASES PARA HELADOS**_
**OBJETIVO DEL PUESTO**:
Asegurar que la producción de bases para helados se realicen en tiempo con la calidad, costo y vida de anaquel que marca la receta.
RESPONSABILIDADES:
**Producción y planeación**
- Planear el programa de producción semanal con base en pedidos y stock.
- Estandarizar y controlar procesos de producción: Pasteurización, homogeneización, maduración y envasado.
- Minimizar mermas y reprocesos.
**Calidad e inocuidad**
- Implementar y hacer cumplir BPM, POES, HACCP y trazabilidad por lote.
- Llevar bitácoras, fichas técnicas, hojas de seguridad y etiquetado COFEPRIS.
- Control de análisis: Brix, Ph, viscosidad, microbiología con laboratorio externo.
**Operación y Costos**
- Control de inventario de materia prima.
- Calculo de costo por kilo y reporte de eficiencia.
- Coordinar mantenimiento preventivo de equipos.
- Solicitud de compra de insumos y empaque.
**Liderazgo**
- Capacitar y evaluar al equipo de planta.
- Hacer cumplir el reglamento de seguridad, uso de EPP y orden 5S.




- Resolver incidencias en piso de producción.
**Requisitos**:
- Escolaridad: Ing.
En Alimentos, Químico en Alimentos, Biotecnología.
- Experiência mínima de 3 años como Jefe/ Supervisor de Producción.
(Lácteos, helados, bases, bebidas, panificación, salsas).
- Conocimiento técnico: Formulación de lácteos, manejo de pasteurizador placas/lotes, balance de solidos, estabilizantes y emulsificantes.
- Normatividad: NOM -251, etiquetado NOM-051, manejo de COFEPRIS.
- Herramientas: Excel intermedio, control de lotes y KPI's
Indispensable vivir cerca de la planta
**Oferecemos**:
- Sueldo negociable con base a experiência
- Pago semanal.
- Prestaciones de ley.
HORARIO:
Lunes a sábado: 7am a 3pm
Se pide disponibilidad de horario.
ZONA DE TRABAJO:
Los Reyes, Coyoacán, *****.
Sueldo: $25,****** - $30,****** al mes
Ventajas:
- Descuento de empleados
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Producción Y Calidad (Los Reyes Acaquilpan)
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 Los Reyes Acaquilpan