**Objetivo del Puesto**:
Liderar el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad (SGC) y las iniciativas de Investigación y Desarrollo (I+D) de la compañía, asegurando el cumplimiento normativo (FSSC *****, SENASICA, FDA, etc.) y la producción bajo estándares estrictos de calidad "human-grade".
El objetivo es garantizar el desarrollo y la entrega de alimentos seguros, nutricionalmente consistentes y altamente diferenciados, impulsando la mejora continua de productos y procesos.
**Ubicación: Palo Alto, El Marqués, Qro.
**
**Responsabilidades Clave**:
**Aseguramiento de Calidad e Inocuidad en Planta**
- **Liderar y mantener el Sistema de Gestión FSSC ******* y su documentación, garantizando la certificación continua.
- **Asegurar la inocuidad operativa en planta** mediante la supervisión del cumplimiento de BPM/HACCP, POE/SSOP y controles críticos.
- **Gestionar el ciclo de auditorías** (internas/externas), no conformidades y la implementación de acciones correctivas (análisis de causa raíz).
- **Establecer y monitorear KPIs de Calidad** y asegurar la liberación de lotes conforme a especificaciones y requisitos regulatorios.
**Cumplimiento Regulatorio y Auditorías**
- Coordinar auditorías externas de certificación (FSSC *****) y visitas de autoridades (SENASICA u otras) asegurando cumplimiento documental y operativo.
- Asegurar la trazabilidad completa (**forwards & backwards**) y verificación documental de proveedores críticos.
- Mantener actualizados los expedientes técnicos del producto (especificaciones, fichas, claims, etiquetas, respaldos científicos).
**Investigación, Desarrollo y Nutrición**
- Liderar el desarrollo de nuevas recetas y la optimización de las actuales en línea con perfiles AAFCO/FEDIAF.
- Demostrar funcionalidad nutricional mediante formulación, pruebas y validación técnica.
- Dirigir pruebas de vida útil, estabilidad y palatabilidad.
- Evaluar nuevos ingredientes, tecnologías y procesos (vapor, liofilización, horneado suave)



manteniendo integridad nutricional y sensorial.
**Gestión Transversal**
- Establecer especificaciones de calidad de MP y PT y trabajar con Compras en evaluación y homologación de proveedores.
- Trabajar con Producción para asegurar calidad desde el diseño del proceso, no desde la inspección.
- Respaldar al área Comercial/Marketing en claims, etiquetado, documentación técnica y comunicación veraz sustentada.
**Requisitos Indispensables**:
- **Formación**: Química en Alimentos, Biotecnología, Ingeniería en Alimentos.
- **Experiência**: 5-7 años liderando sistemas de calidad en la **industria de alimentos** (deseable fresco/cocido/congelado) o _pet food premium_.
- **Dominio Técnico Avanzado**:
- Implementación y gestión de **FSSC ******* (experiência comprobable).
- Dominio de HACCP y Prerrequisitos, gestión de auditorías.
- Conocimiento de regulación para mascotas (AAFCO / FEDIAF).
- Manejo de criterios microbiológicos críticos (Salmonella, E. Coli, Listeria).
- **Competencias**:Liderazgo en piso**, disciplina operativa, capacidad para hacer cumplir procedimientos (no solo documentar) y orientación a la mejora continua basada en datos.
**Competencias conductuales**:
- **Disciplina operativa**, liderazgo en piso, cero tolerancia a desviaciones críticas.
- **Capacidad de hacer cumplir**, no solo documentar.
- **Orientación a investigación** basada en datos y mejora continua.
- **Capacidad de interacción multisectorial**(Producción, Compras, Marketing, Dirección).
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $30,****** - $40,****** al mes
Ventajas:
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Pregunta(s) de postulación:
- Nível de dominio de FSSC *****, HACCP y Prerrequisitos.
(Comprobable)
- Nível de dominio en: Conocimientos en etiquetado, trazabilidad y defensa alimentaria/Food Fraud.
(Comprobable)
Experiência:
- liderando equipos y sistemas de calidad.
Industria alimentos: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Calidad E Investigación Y Desarrollo (Aguascalientes)
🏢 TRUF PET
📍 Aguascalientes