Gerente de ProducciónSobre nosotrosSomos una empresa regiomontana de productos lácteos y helados en plena etapa de crecimiento, con ventas de doble dígito año contra año y planes de expansión hacia el canal de conveniencia y retail nacional.Buscamos un Gerente de Producción que dirija la planta y garantice producto de calidad, en volumen y a tiempo, con reporte directo al Director Administrativo.Misión del puestoDirigir la operación de producción de la planta —programación, calidad, inocuidad, mantenimiento y personal— asegurando el abasto en un negocio con alta estacionalidad y producto de cadena de frío.Responsabilidades principalesPlanear y programar la producción conforme al pronóstico de ventas y la estacionalidad del negocio (temporada alta y baja).
Dirigir la operación diaria de la planta: líneas de producción, rendimientos, mermas y eficiencia de equipos.Garantizar la calidad e inocuidad del producto: buenas prácticas de manufactura, HACCP y cumplimiento de las NOM aplicables a lácteos y helados.Controlar los costos de producción: consumo de materias primas, mermas, mano de obra y gastos de fabricación.Administrar los inventarios de materia prima, empaque y producto terminado en coordinación con compras y logística.Asegurar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, incluyendo sistemas de refrigeración y congelación.Gestionar al personal de planta: plantilla, turnos,



capacitación, seguridad industrial y personal de temporada.Impulsar mejoras de proceso y proyectos de nuevos productos junto con el área comercial (escalamiento de recetas y lanzamientos).
Reportar indicadores de producción, calidad y costos al Director Administrativo.RequisitosIndispensable: experiencia en producción de alimentos, de preferencia lácteos, helados o productos congelados/refrigerados.8+ años de experiencia en plantas de alimentos, con mínimo 3 años como gerente o jefe de producción.Ingeniería en Alimentos, Industrial, Química, Mecánica o afín.Dominio de buenas prácticas de manufactura, HACCP y normativa sanitaria (COFEPRIS, NOMs de lácteos).
Experiencia en control de costos de producción, mermas e inventarios.Conocimiento de procesos de refrigeración/congelación y cadena de frío deseable.Experiencia con ERP (deseable SAP u Oracle) y manejo de Excel.Liderazgo probado de equipos operativos y manejo de personal sindicalizado/de temporada.Residencia en el área metropolitana de Monterrey.OfrecemosSueldo mensual de $50,000 a $80,000 MXN, según experiencia, educación y trayectoria.Prestaciones superiores a la ley.Confiable de gastos médicos mayores.Horario de lunes a viernes de 8:30 am a 6:00 pm, con 1 hora de comida.Oportunidad de crecimiento en una empresa en plena expansión.

📌 Gerente De Producción (Monterrey)
🏢 Bonlatti
📍 Monterrey