Chef de producción
Resumen del puesto:
Lugar de trabajo sur de la CDMX
Comedor industrial, Eventos sociales, Eventos empresariales
Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Alimentos
De lunes a sábado de 10:00 am a 7:00 pm
22,000 mensual netos
DESCRIPCIÓN: persona encargada de dirigir y coordinar todas las actividades culinarias de nuestro centro de producción.
Su actividad principal consiste en supervisar el trabajo de todos los demás cocineros y garantizar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene.
También se encarga de garantizar las porciones correctas de todos los platillos y que sean preparados y servidos de la forma correcta.
Asimismo, ayudar a la estandarización de las recetas.
Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la Unidad a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.
**Requisitos**:
**Capacidad para identificar y resolver problemas con eficacia.
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**Excelente capacidad de organizar y delegar tareas con la debida supervisión.
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**Habilidades de liderazgo y comunicación.
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**Trabajar con un alto nível de disciplina y cumplimiento, manteniendo constantemente al personal a su cargo perfectamente capacitado, motivado y supervisado; asignando tareas de manera equitativa para generar un adecuado trabajo en equipo.
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**Estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina.
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**Conocimiento práctico de MS Office (nível intermedio de Excel y Word).
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**Referencias comprobables**




**Especialidad en cocina internacional**
**Canapes**
**Trabajo en equipo**
**Tolerante a la frustración**
**Buenas prácticas de higiene**
**Excelente actitud**
**Proactivo**
**Responsable**
**Responsabilidades**:
**Planeación, organización y supervisión general de la cocina (todo el proceso desde la recepción, almacenamiento, limpieza, desinfección, preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos preparados).
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**Control de costos y utilidad de la cocina (reducir costos y mermas y maximizar utilización de insumos).
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**Elaboración de pedidos.
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**Conservación de equipo y utensilios de cocina.
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**Control de inventario de insumos y equipo/utensilios de cocina.
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**Garantizar un óptimo desempeño del área de cocina en los eventos y en el comedor (incluye asegurarse que se llevan todos los insumos necesarios).
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**Garantizar cantidades adecuadas de platillos para cada evento y para el servicio de comedor (sin sobrantes excesivos, ni faltantes).
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**Garantizar que todos los platillos queden con alta calidad (presentación y sabor) desde su preparación hasta el momento de ser servidos a los comensales.
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**Garantizar técnicas y procesos correctos de los platillos de acuerdo a lo establecido (revisión previa con líderes de cocina 1 día antes de la producción).
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**Elaboración de menús y estandarización de recetas.
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**Innovación de platillos.
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**Desarrollo e implementación de manuales, procedimientos y otras herramientas para el óptimo desempeño del área de cocina.
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Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $22,****** al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo (Xico)
🏢 Multiservicios Miral
📍 Xico