Formación AcadémicaFormación Académica: Ingeniería en Alimentos, Químico en Alimentos, Ciencias Biológicas o carreras afines.Nivel de InglésNivel de inglés requerido: Intermedio - Avanzado.Experiencia mínimaExperiencia mínima requerida: Experiencia en evaluación sensorial y procesos de alimentos.Conocimiento de química de alimentos, ingredientes, enzimas y tecnologías de sabores/palatantes.Experiencia en ejecución de pruebas, desarrollo de productos y análisis de datos para la toma de decisiones.Objetivo del puestoObjetivo del puesto: Manejo y conocimiento de todo el proceso y la gestión de palatabilidad en fábrica Silao y Cuautitlán para asegurar la ejecución y cumplimiento del roadmap de palatabilidad y digestibilidad para productos DRY y WET, mediante la realización de pruebas, análisis de resultados y la implementación de proyectos de mejora que permitan mantener o incrementar el desempeño de los productos frente a la competencia, garantizando altos estándares de calidad, procesos y evaluación sensorial.Principales funcionesCumplir con el roadmap de palatabilidad y digestibilidad para productos DRY y WET, asegurando la correcta ejecución de pruebas y el adecuado funcionamiento, orden y limpieza del laboratorio de palatabilidad.Implementar proyectos de mejora enfocados en incrementar o mantener el desempeño de los productos, buscando resultados de parity o win frente a los principales competidores.Coordinar las pruebas de nuevos palatantes en planta,



supervisando la ejecución de los procesos e identificando posibles desviaciones relacionadas con materias primas o parámetros de producción.Documentar, controlar y analizar los resultados históricos de palatabilidad y digestibilidad para identificar desviaciones y desarrollar planes de acción orientados a la mejora continua.Conocer y supervisar los procesos del área CONDUIT, realizando pruebas que permitan optimizar la palatabilidad de los productos para perros y asegurando el cumplimiento de las condiciones operativas definidas.Gestionar órdenes de compra de materiales y equipos requeridos para las actividades del área.Participar en reuniones regionales de palatabilidad y brindar soporte en workshops e iniciativas orientadas al fortalecimiento de conocimientos y procesos del área.Gestionar la compra de productos para pruebas de palatabilidad, tanto de Nestlé Purina como de la competencia, coordinando su envío, evaluación y seguimiento de resultados.Lo que te hará exitosoConocimiento de reacciones enzimáticas y su impacto en la calidad y aceptación del producto.Experiencia en gestión de proyectos de mejora continua y optimización de procesos.Conocimiento de procesos productivos de alimentos para mascotas y aplicación de palatantes.Experiencia en benchmarking de productos de la competencia, toma de muestras y coordinación de pruebas de palatabilidad con equipos regionales o globales.Manejo de Excel, Power BI básico y SAP básico.Conocimiento de Lean Manufacturing (White Belt).
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📌 Especialista Palatabilidad (Cuautitlán)
🏢 Nestlé S. A.
📍 Cuautitlán