**Talent Development Consulting HH busca Sous Chef en Aeropuerto Internacional De Guadalajara - Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco**:
Resumen del puesto y responsabilidades- El Sous Chef supervisa a cocineros A y de línea (B) en su turno, planificando tareas,
implementando políticas y proponiendo mejoras en métodos y equipo.
- Su función principal es gestionar la preparación de alimentos calientes, mantener estándares de
calidad y seguridad alimentaria, incluyendo HACCP, rotación y etiquetado de productos.
- Es responsable de la relación con empleados, coaching, resolución de problemas, control de
asistencia y desempeño, y de asegurar la calidad en cada orden.
- También realiza mantenimiento preventivo, capacita en seguridad y SOPs, y cumple con el código
de vestimenta y comunicación mediante radios o teléfonos.
Requisitos y habilidades- Licenciatura en Gastronomía o Turismo y experiência de 5-7 años en catering o alta gastronomía y
posiciones de mando medio.
- Certificación en manejo protegido de alimentos, conocimientos en procedimientos y regulaciones
gubernamentales,



habilidades con cuchillos y liderazgo en supervisión.
- Experiência en en Distintivo H y NOM-251-SSA****** y participación en certificaciones en los
últimos 5 años.
- Capacidad para trabajar en equipo, gestionar empleados, y cumplir con requisitos de seguridad,
incluyendo pasar controles de seguridad FAA y pruebas de drogas.
- Demanda horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.
Condiciones físicas y operativas- Requiere habilidades en lectura, matemáticas y razonamiento, además de capacidad física para
estar de pie, caminar, manejar y levantar hasta 20 libras.
- La posición implica comunicación constante, uso de equipo y cumplimiento de normas de
seguridad y procedimientos operativos.
El puesto busca mantener altos estándares de calidad, seguridad y eficiencia en un entorno dinámico
**- Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Atención al cliente
**Industria**:
Restaurantes

📌 Sous Chef (Tlajomulco de Zúñiga)
🏢 Talent Development Consulting Hh
📍 Tlajomulco de Zúñiga