ZITRONE, empresa líder en comedores industriales busca Supervisor de Higiene Jr. Con enfoque en asegurar la inocuidad, estandarización y calidad de los productos alimenticios desde la recepción de materia prima hasta el despacho final. Objetivo del Puesto
Monitorear, verificar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria HACCP, NOM 251, Distintivo H en los procesos de producción del comedor, reportando desviaciones para su corrección inmediata. Principales Funciones y Responsabilidades
Inspección en Piso Verificar las Buenas Prácticas de elaboración de manejo de alimentos y las condiciones sanitarias de las áreas de trabajo. Control de Materia Prima Asegurar que los insumos recibidos cumplen con las especificaciones de calidad temperatura, frescura, etiquetado. Monitoreo de Puntos Críticos PCC Registrar y controlar temperaturas de cocción, enfriamiento y almacenamiento para garantizar la inocuidad. Auditorías Internas Realizar recorridos de inspección y auditorías de procesos para verificar el cumplimiento de normas. Gestión de Producto No Conforme Identificar,



segregar y documentar productos que no cumplen con los estándares para evitar su salida. Requisitos
Escolaridad Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial, Nutrición o carrera afín titulado o pasante. Experiencia 1 año en control de calidad, preferentemente en comisariatos, catering, comedores industriales, restaurantes o industria alimentaria. Conocimientos técnicos
Normas Oficiales Mexicanas NOM251SSA12009.
Manejo de equipo de medición termómetros, phmetros.
Distintivo H Horarios rolados Lunes a viernes 7 a 4, 9 a 6 y 11 a 8 Sueldo 9850 10850 netos ACORDE A EXPERIENCIA 1150 en vales de despensa 1000 en bono de asistencia
Servicio de comedor gratuito
Uniforme gratuito
Servicio de transporte Zona Ford GTBC
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