Chef de Cocina Mexicana
Lienzo Charro, constituyentes, Ciudad de México, salón Mondragón
- Responsabilidades:_
- Crear y ejecutar menús de cocina mexicana para el restaurante.
- Supervisar y dirigir al equipo de cocina para asegurarse de que los platos se preparen de manera optimizado y con alta calidad.
- Seleccionar y comprar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la autenticidad y sabor de los platos.
- Mantener la cocina limpia y organizada, asegurándose de que se cumplan las normas de higiene y seguridad.
Habilidades en gestión y administración de costos, para asegurarse de que los platillos sean rentables y se ajusten a los presupuestos del establecimiento.
Conocimiento de costos de ingredientes_: Debe saber cuánto cuestan los ingredientes y cómo afectan al costo final del platillo.
Cálculo de costos de preparación_: Debe saber calcular los costos de preparación de cada platillo, incluyendo el costo de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos.
Análisis de costos y beneficios_: Debe ser capaz de analizar los costos y beneficios de cada platillo y tomar decisiones informadas sobre qué platillos ofrecer y a qué precio.
Debe ser capaz de gestionar los inventarios de ingredientes y suministros para asegurarse de que siempre haya disponibles los ingredientes necesarios para preparar los platillos.
Debe ser capaz de controlar los costos de la cocina y tomar medidas para reducirlos cuando sea necesario.
Análisis de costos_:



Un análisis de costos puede ayudar a identificar áreas donde se pueden reducir los costos y mejorar la eficiencia.
- Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar promociones y eventos culinarios.
- Requisitos:_
- Experiência mínima de 3 años como chef en un restaurante de cocina mexicana.
- Conocimiento profundo de la cocina mexicana y sus técnicas tradicionales.
- Habilidad para crear menús innovadores.
- Experiência en la supervisión y dirección de equipos de cocina.
- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Certificación en cocina mexicana o experiência equivalente.
- Ofrecemos:_
- Oportunidad de trabajar en un restaurante de alta calidad en el corazón del Lienzo Charro.
- Posibilidad de crecer y desarrollar tus habilidades como chef.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Salario competitivo
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Sueldo: $18,****** - $20,****** al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
- Disponibilidad en noches
- Fines de semana
- Horas extra
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Todos los fines de semana
- Turno de 10 horas
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Ecatepec de Morelos)
🏢 Banquetes Cordon Blue
📍 Ecatepec de Morelos