Conocimientos técnicos
Dominio absoluto en técnicas de temperado, cristalización y formulación de ganaches. Comprensión operativa del proceso Bean to Bar y manejo de maquinaria especializada. Supervisión de calidad, capacidad de delegar tareas operativas y mantener un flujo de trabajo eficiente.
Conocimientos deseables Gusto por la innovación, el diseño y las corrientes de vanguardia en chocolatería.
Aptitudes y habilidades deseadas Liderazgo firme para coordinar equipos, carácter, sentido del orden y pulcritud profesional impecable. Creatividad, sensibilidad artística y hambre de superación constante. Lealtad y visión a largo plazo Alguien que busque estabilidad laboral.
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📌 Chef Chocolatero Líder de Producción Matutino (Morelia)
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