Supervisar los productos faltantes para el inicio del dia. Supervision del equipo de trabajo. Supervision de la elaboracion de produccion de los desayunos. Supervision de la elaboracion de produccion de la carta. Elaboracion de platillos del menu. Elaboracion de horarios del personal de cocina. Elaboracion de menu. Costos periodicos de los platillos. Presupouesto semanal para la compra de insumos. Pedidos de algunos proveedores.
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