Búsqueda y desarrollo de proveedores Identificar, evaluar y dar de alta a nuevos proveedores que ofrezcan mejores condiciones de precio, calidad y tiempos de entrega. Negociación de condiciones Conseguir los mejores precios del mercado, así como negociar días de crédito financiamiento, tiempos de entrega y políticas de devolución o garantías. Evaluación de desempeño Monitorear periódicamente si los proveedores actuales están cumpliendo con las fechas de entrega y la calidad pactada. Atención a requisiciones internas Recibir y revisar las solicitudes de compra de las diferentes áreas del negocio producción, cocina, administración, etc. para entender qué se necesita y con qué urgencia. Cotización y comparativos Solicitar un mínimo de 3 cotizaciones para compras importantes y armar cuadros comparativos para elegir la opción más conveniente para la empresa. Emisión de Órdenes de Compra OC Generar los documentos oficiales de compra en el sistema y enviarlos a los proveedores para formalizar el pedido.



Seguimiento a entregas Logística Rastrear los pedidos para asegurar que lleguen a tiempo y coordinar con el área de almacén o inventarios para la recepción del producto. Monitoreo de precios y costos Estar al pendiente de las fluctuaciones de precios en el mercado como materias primas o insumos principal para anticipar compras o buscar alternativas antes de que afecten el margen del negocio. Revisión de facturas y cuentas por pagar Asegurar que los precios facturados por el proveedor coincidan exactamente con lo acordado en la orden de compra y pasar la documentación limpia al área de Contabilidad Finanzas para su programación de pago
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