Encargado de Panadería.
**Requisitos**:- Estado civil: Indistinto.
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería.
- Experiência: Mínimo 5 años de experiência comprobable en panadería en roles de liderazgo o supervisión.
**OFRECEMOS**- Sueldo mensual $13,****** mensuales.
- Vales de Despensa $****** mensuales- Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta)- Provisión de uniformes completos sin costo- Prestaciones de ley.
**FUNCIONES PRINCIPALES**:- Supervisar y garantizar la correcta preparación de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
- Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.
- Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo cooperativo y eficiente.
- Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.
- Realizar actividades administrativas, incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos.




- Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.
- Diseñar y elaborar productos de panadería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.
- Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.
- Asegurar el manejo adecuado de distintos tipos de masas, como masa madre, y otras especialidades.
- Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.
**CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS**:- Eficiente Manejo de Office, Correo Electrónico.
- Técnicas de Elaboración de Panadería.
- Costeos y Administración de Materias Primas.
- Conocimiento y Manejo de Equipos de Panificación.
- Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
**HABILIDADES**:- Creatividad Culinaria- Precisión y Detalle- Gestión del Tiempo- Capacidad de Resolución de Problemas- Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad- Capacitación y Desarrollo de Personal

📌 Encargado De Panadería (Guadalajara)
🏢 Café San Pedro
📍 Guadalajara