Empresa líder en el ramo restaurantero Maison kayser solicita Puesto
Subchef
Objetivo del puesto
Encargado en la planeación, supervisión y ejecución de la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y servicio, así como el adecuado desempeño del personal a su cargo.
Funciones principales
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos. Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina. Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de la empresa. Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene e inocuidad alimentaria. Verificar el correcto almacenamiento, rotación y conservación de materias primas PEPS. Apoyar en el control de inventarios, requisiciones y recepción de insumos. Supervisar el uso adecuado de equipos, utensilios e instalaciones de cocina. Capacitar y desarrollar al personal de nuevo ingreso. Dar seguimiento a incidencias operativas y proponer acciones de mejora. Mantener comunicación constante con las áreas de servicio para garantizar una atención oportuna.



Cumplir y hacer cumplir las políticas y procedimientos internos. Requisitos
Escolaridad Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. Experiencia mínima de 2 años como Subchef o encargado de cocina. Experiencia en manejo de personal. Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana y días festivos. Conocimiento en costos, inventarios y control de mermas. Manejo de estándares de calidad e higiene. Conocimientos
Distintivo H y normas de higiene alimentaria. Control de inventarios. Costeo de recetas. PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas. Manejo de temperaturas y conservación de alimentos. Seguridad e higiene en cocina. Ofrecemos Pago semanal Prestaciones superiores de la ley Vales de despensa al primer mes Propinas Semanales Interesados postularse por este medio Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Subchef para el sector de Hosteleria Turismo de San Pedro Garza García. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Subchef (San Pedro Garza García)
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📍 San Pedro Garza García