Encargado de Panadería.
REQUISITOS
Estado civil Indistinto.
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería.
Experiencia Mínimo 5 años de experiencia comprobable en panadería y repostería en roles de liderazgo o supervisión. OFRECEMOS
Sueldo 8,000.00 quincenales equivalentes 16,000.00 mensuales nominales.
Vales de Despensa 700.00 mensuales.
Participación en el programa de utilidades mensuales después del otorgamiento de planta.
Provisión de uniformes completos sin costo.
Prestaciones de ley. FUNCIONES PRINCIPALES
Supervisar y garantizar la correcta preparación de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.
Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.
Realizar actividades administrativas, incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos.
Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.




Diseñar y elaborar productos de panadería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.
Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.
Asegurar el manejo adecuado de distintos tipos de masas, como masa madre, y otras especialidades.
Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS
Productivo Manejo de Office, Correo Electrónico.
Técnicas de Elaboración de Panadería.
Costeos y Administración de Materias Primas.
Conocimiento y Manejo de Equipos de Panificación.
Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
HABILIDADES
Creatividad Culinaria.
Precisión y Detalle.
Gestión del Tiempo.
Capacidad de Resolución de Problemas.
Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad.
Capacitación y Desarrollo de Personal.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Encargado de Panadería y Repostería para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa CAFÉ SAN PEDRO de Guadalajara. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Encargado de Panadería y Repostería (Guadalajara)
🏢 Café San Pedro
📍 Guadalajara