Gerente General de Comedores Industriales Funciones del colaborador Planear, dirigir y supervisar la operación integral de los comedores industriales de la empresa, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, servicio al cliente, rentabilidad y administración eficiente de los recursos humanos y materiales. Responsabilidades principales
Dirigir y coordinar las operaciones de los comedores industriales asignados.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Administrar y desarrollar equipos de trabajo, promoviendo un ambiente laboral productivo y de respeto.
Planificar estrategias para el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y de servicio.
Gestionar indicadores de desempeño, costos, presupuestos e inventarios.
Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable en materia de seguridad e higiene alimentaria.
Mantener una comunicación efectiva con clientes y personal operativo.
Implementar acciones de mejora continua en los procesos operativos y administrativos.
Supervisar la correcta administración del personal, incluyendo capacitación, evaluación de desempeño y seguimiento de incidencias. Requisitos
Licenciatura concluida en Administración de Empresas, Gastronomía, Nutrición,
Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial o carrera afín o experiencia mínima comprobable de 2 años en puestos de gerencia dentro del sector de comedores industriales o servicios de alimentación colectiva.
Experiencia mínima de 2 años en administración y supervisión de operaciones de comedores industriales.
Experiencia en liderazgo y gestión de equipos de trabajo.
Conocimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad en el manejo de alimentos.
Experiencia en control de costos, inventarios y presupuestos.
Capacidad para la toma de decisiones y resolución de problemas.
Manejo de indicadores de desempeño.
Disponibilidad de horario. Competencias Liderazgo.
Manejo de personal.
Planeación y organización.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Trabajo bajo presión.
Resolución de conflictos.
Negociación.
Enfoque en la mejora continua.
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