ALBERGUE INFANTIL LOS PINOS Estamos en búsqueda de personal que quiera sumarse a esta noble causa, a la que se dedica nuestra Institución, y formar parte de este gran Equipo OBJETIVO Liderar la planificación y atención estratégica de las necesidades Nutricias de los niños y jóvenes beneficiarios del Albergue, así como la gestión adecuada de los recursos y servicios alimenticios. Actividades a realizar Determinar junto con el Coordinador de Operaciones y Calidad las directrices sobre aplicación de normas de nutrición y los pasos a seguir en la manipulación, selección, adquisición, distribución de los alimentos.
Diseñar y actualizar cronograma de trabajo anual.
Diseñar y actualizar el cronograma de trabajo de Servicio Social.
Realizar periódicamente verificaciones a la báscula. Evaluaciones nutricionales. Realizar diagnósticos trimestrales al desarrollo nutricio de los niños y jóvenes beneficiarios. Incluyendo sugerencias nutricionales y estrategias de seguimiento para los casos especiales identificados. Identificar casos especiales de niños y de jóvenes desnutrición, sobrepeso y obesidad y dar seguimiento con los coordinadores de formación infantil, formación juvenil, seguimiento de proyectos y operaciones y calidad. Actualizar expedientes únicos, físico y digital, de los beneficiarios. Cumplir oportunamente con las actividades que se vinculen a Proyectos con Fundaciones o Instituciones Gubernamentales. Diseño de menús.
Diseñar el programa de menú cíclico, de ambas cocinas,



combinando los distintos grupos básicos de alimentación de acuerdo a las normas nutricionales y a los insumos en existencia.
Supervisar el cumplimiento de menús programados, mediante visitas de observación a las cocinas. Resguardar los programas de menús evaluados, en físico y digital, analizar y reportar porcentaje de cumplimiento. Realizar encuestas de retroalimentación con niños y jóvenes acerca del menú. Cocina y preparación de alimentos.
En conjunto con la líder de cocina, selecciona, clasifica y enlista los productos que deberá conseguirse para la preparación de los alimentos.
Supervisar la preparación higiénica y oportuna de alimentos y bebidas de acuerdo a los menús programados, mediante visitas de observación a las cocinas. Supervisar el correcto lavado y desinfección de cocina, comedor, equipos y utensilios empleados en la preparación y consumo de alimentos conforme a las normas de salubridad. Establecer las estrategias para el control de gastos en alimentos. Establecer las estrategias para eficientar el uso los alimentos recibidos en donación. Proveedores.
Elaborar las ordenes de pedido de alimentos correspondientes a casa de niños y casa de jóvenes.




Establecer contacto con los proveedores para realizar el pedido de los alimentos necesarios para el cumplimiento del menú y para asegurar que los productos tengan la calidad necesaria. Hacer recepción de pedido de alimentos. Cotejar las cantidades que se solicitan en la orden de compra contra las cantidades recibidas.
Evaluar periódicamente la calidad de los productos y servicios otorgados por los proveedores de alimentos. Almacén de alimentos.
Verificar que la mercancía del almacén de alimentos sea apta para el consumo humano, controlando un adecuado almacenamiento, manipulación y reportando al Coordinador de Operaciones y Calidad la presencia de fauna nociva. Surtir y bajar las necesidades de la semana de ambas cocinas. Llevando un adecuado control de las salidas del almacén de alimentos, incluyendo la relación de salidas de leche del mes inmediato anterior. Registrar oportunamente las entradas de producto al almacén. HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS
Responsable
Organizada
Iniciativa Orientada a resultados
Buena presentación
Conocimientos en correo electrónico, paquetería de office Word, Excel, Power Point. REQUISITO INDISPENSABLE Emitir facturas
Titulo y Cedula en Nutrición HORARIO
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📍 Zapopan