**Vacante: Chef - Restaurante Fine Dining de Cocina Asiﾃ｡tica y del Mar**
Estamos buscando un **Chef de Restaurante** con visiﾃｳn creativa, precisiﾃｳn tﾃｩcnica y pasiﾃｳn por la **alta cocina asiﾃ｡tica y del mar**, con **especialidad en sushi y ostras**, para liderar la propuesta culinaria de un exclusivo restaurante **fine dining** de prﾃｳxima apertura.
**Perfil del Candidato Ideal**:
- Dominio avanzado en **preparaciﾃｳn de sushi y sashimi** (tﾃｩcnica, corte, presentaciﾃｳn y manejo de pescado crudo).
- Experiﾃｪncia en la manipulaciﾃｳn y servicio de **ostras frescas** (selecciﾃｳn, apertura, presentaciﾃｳn y maridajes).
- Conocimiento profundo de **cocina asiﾃ｡tica de autor** (japonesa, tailandesa, fusiﾃｳn).
- Trayectoria sﾃｳlida en restaurantes **fine dining** o de cocina contemporﾃ｡nea de alto nﾃｭvel.
- Creatividad gastronﾃｳmica, liderazgo en cocina y enfoque en la excelencia.
**Responsabilidades**:
- Desarrollo y ejecuciﾃｳn de un menﾃｺ innovador centrado en sushi, mariscos y sabores asiﾃ｡ticos.
- Supervisar y formar al equipo de cocina garantizando altos estﾃ｡ndares de calidad y tﾃｩcnica.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene,



manejo de alimentos y seguridad alimentaria.
- Participar activamente en la experiﾃｪncia integral del comensal junto al equipo de direcciﾃｳn.
**Requisitos**:
- +3 aﾃｱos de experiﾃｪncia como Chef en restaurantes de cocina asiﾃ｡tica o mariscos de alto nﾃｭvel.
- Especializaciﾃｳn en sushi y manejo profesional de ostras.
- Capacidad de liderazgo, organizaciﾃｳn y estandarizaciﾃｳn de procesos.
- Sentido estﾃｩtico, precisiﾃｳn y pasiﾃｳn por la gastronomﾃｭa de vanguardia.
- Deseable experiﾃｪncia en aperturas o desarrollo de conceptos culinarios.
**Ofrecemos**:
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de Ley
- Crecimiento Salarial de acuerdo a Resultados
- Participaciﾃｳn desde la fase inicial del restaurante.
**Ubicaciﾃｳn**: Playa del Carmen, 5ta Avenida
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $25,000.00 - $25,001.00 al mes
Beneficios:
- Confiable de vida
- Vales de despensa
Pago complementario:
- Propinas
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiﾃｪncia:
- Chef: 2 aﾃｱos (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Restaurante (Playa del Carmen)
🏢 Reclutamiento Turistico
📍 Playa del Carmen