**Cocina mexicana II**
**Objetivo del puesto**:
Profundizar en el conocimiento, análisis y elaboración de platillos tradicionales y contemporáneos de la cocina mexicana, mediante la aplicación de técnicas culinarias avanzadas, la investigación de ingredientes regionales y la interpretación creativa de recetas, con el fin de fortalecer la identidad gastronómica nacional y promover su innovación responsable.
**Actividades**:
- Analizar la evolución de la cocina mexicana a través del tiempo y su influencia en la gastronomía contemporánea.
- Identificar productos e ingredientes regionales de difícil acceso o en riesgo de desaparición, valorando su uso responsable.
- Aplicar técnicas culinarias complejas para la elaboración de platillos tradicionales y reinterpretaciones modernas.
- Diseñar propuestas gastronómicas que fusionen tradición e innovación sin perder la esencia cultural de la cocina mexicana.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
**Se requiere**:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, negocios gastronómicos, administración de alimentos y bebidas o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiência como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams,



Blackboard o afines.
**Competencias**:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
**¿Por qué trabajar en UVM?**
Somos la universidad privada más grande de México con 60 años de experiência académica, compromiso social y visión profesional. Preparamos a nuestros estudiantes para lograr el futuro que quieren, con una educación de calidad internacional y acceso a una doble titulación que les dará 85% más certeza de trabajar en una empresa de nível internacional.
**Incentivos**:
- Plan de crecimiento y capacitación constante.
- Becas académicas* *Aplican condiciones
- Salario competitivo Prestaciones de ley
**¡Sé el educador que inspira y transforma!**
**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**
En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo.
Horario: Mixto
Años de experiência: 1
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Cocina Mexicana Ii (Mexicali)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 Mexicali