**COLMILLO MASARYK**
Ubicado en el corazón de Polanco, Colmillo Masaryk es uno de los mejores restaurantes en Polanco México. Nuestro Restaurante gourmet combina la sofisticación de la alta cocina mexicana con los cortes de carne de res premium, siendo considerado uno de los 10 mejores restaurantes de México.
**UNETE A NUESTRO EQUIPO COMO: SOUS CHEF**
**UBICACIÓN: Colmillo Masaryk, Aristóteles 124, Col Polanco**
Forma parte de un ambiente profesional, dinámico y colaborativo, donde tendrás la oportunidad de apoyar en la operación diaria de la cocina, garantizando la satisfacción de nuestros clientes y el cumplimiento de altos estándares de calidad gastronómica en uno de los mejores restaurantes de la zona.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 2 años en el puesto como Sous Chef (comprobable) en restaurantes de fine dinning, hotelería y turismo.
- Manejo higiénico de alimentos
- Conocimiento de temperaturas de cocción al 100 %
- Conocimiento en calidad de carnes
- Conocimiento del método PEPS, Distintivo H,
- Conocimientos en formatearía básica
- Dominio de hornos de brasa (josper, mi brasa)
- Disponibilidad de horario
- Conocimiento en rastreo,



paleos (auditoría)
**RESPONSABILIDADES**:
- Capacitar a personal de actual ingreso
- Garantizar un servicio excelente
- Elaboración de inventarios
- Ejecutar procesos operativos establecidos por dirección
- Garantía de sabores establecidos mediante recetario autorizado
- Estandarizar montaje y presentación de platillos
- Apertura y cierre de cocina
- Conocimiento de ingredientes y equipos operativos
- Asegurar la limpieza de cocina, así como la organización antes de empezar el turno, así durante y después.
- Revisar que se cumplan los check list diarios por área
- Realizar pedidos
- Verificar etiquetados y rotación de productos para evitar mermas y pérdidas
- Vigilar tiempos de vida y temperaturas para garantizar calidad
**SI ESTÁ INTERESADO Y CUBRES EL PERFIL, ENVÍA TU CV POR WA LIC. ANDREA RAMÍREZ**
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿CUENTAS CON EXPERIENCIA COMPROBABLE?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Restaurante Colmillo Masaryk (Miguel Hidalgo)
🏢 COLMILLO ARTZ
📍 Miguel Hidalgo