Chef Ejecutivo
Requisitos
Educación Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas preferencia con conocimiento en comedores industriales.
Experiencia 4 años en puestos similares. COMPROBABLES
Conocimientos en manejo de personal, inventarios, comisariatos, costos, mermas y estados financieros, comedores industriales
Certificados en manejo higiénico de alimentos.
Experiencia en supervisión de múltiples unidades y manejo de centros de distribución.
Habilidades en capacitación técnica y liderazgo de equipos.
Disponibilidad de visitar varias unidades dentro de Guadalajara.
Preferentemente que cuente con medio de transporte.
Responsabilidades
Garantizar la calidad y estandarización de alimentos y bebidas.
Supervisar suministros, equipos y almacenes, asegurando estándares de limpieza y calidad.
Entrevistar, capacitar y evaluar al personal de cocina y barra.
Diseñar, implementar y actualizar recetarios, procedimientos y manuales operativos.
Crear nuevas recetas y menús basados en tendencias, costeos y popularidad de venta.
Realizar auditorías de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.




Supervisar el cumplimiento de normas de higiene NOM251, NOM256, HACCPSSA12009.
Distintivo H
Gestionar inventarios, costos, compras y control de mermas.
Participar en la selección de proveedores y monitoreo de precios de insumos.
Coordinar apertura, cierre y mantenimiento de unidades, además del diseño de nuevas cocinas.
Fomentar un ambiente laboral saludable, resolviendo conflictos de manera justa.
Dar seguimiento a quejas y sugerencias de clientes, garantizando su satisfacción.
Ofrecemos
Sueldo16,00018,000 de acuerdo a experiencia MXN mensuales netos de acuerdo a experiencia.
Apoyo de transporte.
Bono de Trimestral.
Pagos semanales.
Prestaciones de ley
Ambiente laboral fresco y divertido.
Uniformes Pagados
Servicio de Comedor.
Crecimiento constante.

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📌 Cheff Ejecutivo Exp en Comedores Industriales (Guadalajara)
🏢 DEGUSTAM
📍 Guadalajara