Buscamos un líder con visión empresarial para dirigir integralmente la operación de un restaurante de comida mexicana gourmet y una unidad de cafetería, administrándolos como una sola unidad de negocio. La posición será responsable de impulsar la rentabilidad, el crecimiento comercial y la excelencia operativa, con el objetivo de posicionar al restaurante como un referente gastronómico en San Luis Potosí y la región del Bajío. Principales responsabilidades Dirigir integralmente la operación del restaurante y la cafetería. Incrementar las ventas, rentabilidad y ticket promedio. Implementar estrategias comerciales dirigidas a empresas, familias y eventos. Garantizar altos estándares de servicio, calidad, limpieza y hospitalidad. Innovar continuamente el menú y la experiencia del cliente. Controlar costos, inventarios, mermas y productividad del personal. Desarrollar y liderar equipos operativos de alto desempeño. Dar seguimiento a indicadores como ventas, EBITDA, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, NPS y tiempos de servicio. Perfil requerido Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo,



Administración o carrera afín. Mínimo 8 años de experiencia en restaurantes de servicio completo y alto volumen. Al menos 3 años como Gerente General de Restaurante en cadenas reconocidas. Experiencia en ingeniería de menú, Revenue Management, marketing gastronómico y control de costos. Dominio de indicadores financieros, Excel y sistemas POS. Liderazgo cercano a la operación, orientación a resultados y enfoque excepcional en el cliente. Buscamos una persona que piense como empresaria, lidere desde el piso y convierta cada visita en una experiencia memorable. Sueldo mensual 45,000 a 55,000 libres, más bono variable por cumplimiento de indicadores.
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📌 Gerente General de Restaurante y Experiencia Gastronómica (San Luis Potosí)
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📍 San Luis Potosí