- elaborar, implementar y dar seguimiento a los procedimientos, prps y registros requeridos por iso 22000, iso/ts 22002-1 y los 14 requisitos adicionales v6
- coordinar el análisis de peligros (haccp) y la determinación de pccs/ppro junto con el equipo multidisciplinario
- diseñar e implementar el plan de monitoreo ambiental, control de cadena de frío y programa de calibración
- conducir las auditorías internas, dar seguimiento a no conformidades y preparar la revisión por la dirección
- ser el punto de contacto con el organismo de certificación
- capacitar al personal de piso en bpm, higiene, alérgenos y cultura de inocuidad
- mantener actualizado el sistema una vez certificados (auditorías de vigilancia anuales
📌 Gerente de inocuidad (Ciudad de México)
🏢 VPC - Vida Produce
📍 Ciudad de México
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