¡En Nobu Hotel Los Cabos nos inspira la evolución constante y la búsqueda del talento más extraordinario!

Nos define la excelencia, la alta gastronomía y el servicio con el alma. Si eres un líder culinario guiado por el detalle y compartes nuestra esencia #Omotenashi (la hospitalidad japonesa que nace del corazón y anticipa cada deseo), ¡esta posibilidad es para ti!

Buscamos: Sous Chef Ejecutivo

Dirigir el plan estratégico de la operación culinaria con el rigor, la precisión y la armonía de la alta cocina. Tu liderazgo asegurará que cada estación de la brigada rinda a su máxima capacidad, fusionando la disciplina técnica, el flujo operativo y la genialidad artística en una experiencia de alta gastronomía impecable.

- Dominio técnico de tendencias Fine Dining mundial,



aplicadas al diseño de menús y experiencias culinarias de alta gama.
- Conocimiento experto y aplicación de normativas globales de higiene.
- Control de costos, gestión de presupuestos, proyecciones financieras (food cost) y optimización de mermas.
- Administración de personal, capacitación de equipos y resolución de conflictos internos.
- Evaluar y seleccionar proveedores que aseguren la frescura y exclusividad de ingredientes de alta gama.
- Preferente, experiencia en plataformas de gestión hotelera y de costos como SAP, Oracle Hospitality (Micros).
- Inglés avanzado, obligatorio para la comunicación con huéspedes y directivos.

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📌 Sous Chef Ejecutivo (Cabo San Lucas)
🏢 Nobu Hotel Los Cabos
📍 Cabo San Lucas