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¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de partida desayunos en Grand Palladium Riviera Maya· FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO· * Capacitar continuamente al personal, incluyendo la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación* Coordinar, dirigir y evaluar objetivamente al equipo, asignar roles y aplicar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo* Supervisar el cumplimiento de políticas, estándares de servicio, higiene y Distintivo H en todas las cocinas y centros de consumo* Verificar la operación general: temperaturas, presentación, sabor, calidad y salida oportuna de platillos* Participar en la ejecución de procesos de producción,



elaboración de menús y cortes de guarniciones* Mantener informado al chef ejecutivo sobre la producción diaria y cualquier anomalía en equipos* Reportar fallas al área de mantenimiento y registrar incidencias* Supervisar buffets, montaje, apertura y surtido* Asegurar el uso correcto de materia prima, sistema PEPS y soluciones de desinfección en áreas de trabajo* Verificar limpieza de cocinas junto con Steward, así como el funcionamiento del equipo* Realizar briefings, llenar checklists y firmarlos* Elaborar bitácoras y reportes diarios de temperaturas y pendientes* Asegurar que el personal cuente con equipo y materia prima necesaria· A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:· * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
* Excelente ambiente de trabajo* Beneficios superiores a la ley* Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General1 año de experienciaPalabras clave: cocinero

📌 Chef De Partida Desayunos (Chetumal)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Chetumal