Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría) Zona: Mitikah, CDMX Lidera una experiencia gastronómica
de alto nivel Restaurante especializado en mariscos de alta
categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al
detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio
impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.
Este
puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los
más altos estándares de servicio.
Objetivo del puesto Supervisar,
coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en
el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia
gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.
Responsabilidades principales Liderar y supervisar al equipo de
meseros garantizando un servicio profesional y optimizado.
Coordinar
montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
Capacitar,
motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y
protocolo.
Resolver incidencias con actitud empática, discreta y
orientada al cliente.
Supervisar el cumplimiento de normas de
higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en la operación de eventos
especiales y servicios a grupos.
Supervisar el manejo de cuentas,
cierres y procesos de facturación.
Mantener una comunicación
efectiva con cocina, barra y gerencia.
Perfil del candidato ideal
Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia
equivalente.
Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros,
Jefe de Turno o puesto similar.
Experiencia comprobable en
restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium .
Competencias clave Liderazgo y comunicación asertiva.
Conocimiento
de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
Manejo de
conflictos y toma de decisiones bajo presión.
Atención al detalle y
enfoque en la experiencia del cliente.
Conocimientos en higiene y
seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).
Requisitos adicionales Experiencia en supervisión operativa dentro
del sector restaurantero.
Certificación en seguridad alimentaria
(deseable).
Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca
del Río .
Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y
eventos especiales).
Ofrecemos Sueldo neto mensual: $10,500 a
$16,000 Propinas semanales Bono por desempeño: hasta $5,000 Fondo
de ahorro anual Prestaciones de ley a partir del 2.o mes Plan de
crecimiento y desarrollo profesional Excelente ambiente laboral y
cultura de respeto ¡Únete a nuestro equipo!
Si tienes experiencia
en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad,
queremos conocerte.
Tu talento puede ser el ingrediente principal
de nuestro éxito.

📌 Jefe En Turno - Polanco (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Xico