Objetivo del puestoElaborar, preparar y cocinar alimentos con la calidad, sabor y presentación establecidos, cumpliendo estrictamente normas de higiene, seguridad y aprovechamiento de insumos, apoyando en todas las actividades de producción y limpieza necesarias para el correcto funcionamiento del restaurante desde su apertura
.Funciones principales:
- Cocina Fría: Preparación de ensaladas, guarniciones frías, salsas, aderezos, entradas frías, cortes y arreglos de platillos fríos.
- Cocina Caliente: Elaboración de sopas, cremas, guisos, platillos calientes, salsas calientes y acabado de platillos según receta.
- Parrilla: Manejo de parrilla, plancha y hornos; cocción de carnes, aves, pescados y mariscos controlando tiempos y puntos de cocción.
- Limpieza y Sanitización: Limpieza y desinfección constante de áreas de trabajo, utensilios, equipos, refrigeradores y almacenes; cumplimiento de normas de inocuidad; orden y limpieza al finalizar la jornada.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado