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Encargado de Salchichonería y Cremería

Giro: Cremería, Cárnicos y Lácteos

¿Te apasionan las ventas, el liderazgo y los retos?
Esta es tu oportunidad de crecer profesionalmente y formar parte de un equipo en constante desarrollo

Tu misión será:

Asegurar la operación eficiente y rentable de la sucursal, liderando al equipo, impulsando las ventas y garantizando un excelente servicio al cliente, manteniendo siempre el control de inventarios, mermas y estándares de calidad.

¿Qué buscamos?

LICENCIATURA: (Trunca, pasante o terminada) en áreas Económico administrativas, Administración, Negocios, Mercadotecnia, Contabilidad.
EXPERIENCIA: Mínimo 5 años en: (Salchichonería, Cremería, Perecederos, Lácteos Embutidos, Cárnicos)

- Experiencia en manejo de personal a cargo.
- Experiencia en control de inventarios y mermas.
- Experiencia en operación de punto de venta.
- Experiencia en atención y servicio al cliente.
- Experiencia en cumplimiento de objetivos de venta.
- Edad de 30 a 45 años

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la correcta operación, administración y rentabilidad del área de salchichonería y cremería, asegurando el cumplimiento de metas de venta, control de inventarios, reducción de mermas y excelente atención al cliente, mediante la supervisión efectiva del personal y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

1. Supervisión y Manejo de Personal

- Tener personal operativo a cargo dentro del área de salchichonería y cremería.
- Coordinar, supervisar y dirigir las actividades diarias del equipo de trabajo.
- Asignar tareas y responsabilidades al personal.
- Elaborar y coordinar roles y horarios de trabajo.
- Contar con disponibilidad para rotar y turnar turnos del personal según la operación.
- Supervisar puntualidad, asistencia y desempeño del personal.
- Dar seguimiento a incidencias del personal: (retardos, faltas, permisos, incapacidades, conflictos laborales, reportes disciplinarios, Capacitar al personal en atención al cliente,



manejo de producto y limpieza).
- Mantener un ambiente laboral ordenado y productivo.
- Asegurar el cumplimiento de reglamentos internos e higiene.

2. Operación de Salchichonería y Cremería

- Supervisar la operación diaria del área.
- Verificar apertura y cierre correcto del departamento.
- Asegurar limpieza, acomodo y exhibición adecuada de productos.
- Garantizar la correcta rotación de mercancía bajo sistema PEPS.
- Supervisar el manejo adecuado de productos perecederos.
- Verificar temperaturas y conservación de productos.
- Asegurar estándares de calidad e higiene en alimentos.
- Coordinar actividades en piso de venta, almacén y cámaras de refrigeración.

3. Inventarios y Control de Mercancía

- Llevar control de inventarios físicos y en sistema.
- Realizar inventarios cíclicos y generales.
- Supervisar entradas y salidas de mercancía.
- Detectar diferencias e incidencias de inventario.
- Controlar productos próximos a caducar.
- Disminuir y controlar mermas.
- Mantener niveles óptimos de stock.
- Solicitar resurtido de mercancía cuando sea necesario.
- Dar seguimiento al correcto acomodo y almacenamiento del producto.

4. Ventas y Atención al Cliente

- Cumplir y superar metas de venta establecidas.
- Tener experiencia comprobable en ventas.
- Implementar estrategias comerciales y promociones.
- Supervisar la atención y servicio al cliente.
- Resolver dudas, quejas y devoluciones.
- Impulsar venta sugestiva y atención personalizada.
- Monitorear indicadores de ventas y productividad.
- Mantener excelente imagen del área de trabajo.

5. Administración y Seguimiento

- Elaborar reportes operativos y administrativos.
- Manejo de caja y cortes cuando la operación lo requiera.




- Seguimiento de indicadores y resultados.
- Manejo de Excel intermedio-avanzado.
- Llevar control y seguimiento de pendientes operativos.
- Mantener orden administrativo y operativo.
- Dar seguimiento puntual a actividades y objetivos del área.

CONOCIMIENTOS

- Inventarios
- Mermas
- PEPS
- Manejo de perecederos
- Excel intermedio-avanzado
- Indicadores de venta
- Manejo de personal
- Procesos operativos
- Atención al cliente
- Higiene y manejo de alimentos

HABILIDADES Y COMPETENCIAS

- Liderazgo
- Trabajo bajo presión
- Tolerancia al estrés
- Organización
- Orden y seguimiento
- Comunicación efectiva
- Toma de decisiones
- Resolución de problemas
- Trabajo en equipo
- Adaptabilidad
- Proactividad
- Honestidad
- Responsabilidad
- Enfoque a resultados

REQUISITOS ADICIONALES

- Disponibilidad de horario.
- Disponibilidad para rotar y cubrir turnos.
- Disponibilidad para trabajo operativo.
- Facilidad para supervisar personal.
- Buena presentación.
- Actitud de servicio.

CONDICIONES LABORALES

- Trabajo presencial.
- Jornada de lunes a domingo.
- Descanso entre semana.
- Trabajo operativo y administrativo.
- Participación en piso de venta, almacén y oficina.

Buscamos a alguien con:

INDICADORES DE DESEMPEÑO (KPIs)

- Cumplimiento de metas de venta.
- Nivel de merma.
- Control de inventarios.
- Rotación de productos.
- Atención y satisfacción del cliente.
- Productividad del personal.
- Cumplimiento de horarios.
- Orden y limpieza del área.
- Disminución de incidencias operativas.
- Liderazgo y enfoque a resultados
- Pensamiento estratégico y análisis numérico
- Comunicación efectiva

Ofrecemos:

$13,000 los primeros 3 meses
$15,000 posterior a planta

Prestaciones de Ley
Estabilidad laboral
Crecimiento profesional

¿Te interesa o conoces a alguien?
Postúlate por este medio o envía WhatsApp al:
55 6510 5793 * (phone hidden)

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses

Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Salchichonería y Cremería (México)
🏢 NUTRIDELEITE
📍 México