- Operación de la parrilla: Controlar temperaturas y tiempos de cocción de las carnes.
- Corte y picado: Rebanar con precisión cortes como arrachera, bistec, costilla o chorizo.
- Mise en place: Abastecer la estación con cebolla, cilantro, limones, salsas y tortillas.
- Armado de platillos: Montar de forma estética tacos, gringas, volcanes, costras y tortas.
- Manejo de trompo: Apoyar opcionalmente en bajar y rebanar carne al pastor si es necesario.
- Control de mermas: Maximizar el rendimiento de la materia prima y cuidar las porciones.
- Higiene del área: Limpiar constantemente la parrilla, plancha y utensilios de trabajo.
- Seguridad alimentaria: Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para evitar caducidades.
Habilidades Principal
- Velocidad bajo presión: Capacidad para despachar ráfagas de comandas en horas pico.
- Resistencia física: Tolerancia a jornadas largas de pie y exposición directa al calor.
- Coordinación motriz: Destreza en el manejo de cuchillos de gran tamaño y espátulas.
Sueldo mensual: $11,500.00
📌 Parrillero Taquería (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.