Restaurante de comida internacional y pizzería napolitana.

Para aplicar, es necesario tener experiencia y gusto siguiendo y supervisando procesos y procedimientos así como cálculos numéricos y manejo de formatos. Así como disponibilidad para salir 11pm-12:30am

¿Qué buscamos?

- Personalidad proactiva y energética con sentido de urgencia
- Perfil analítico y numérico
- Liderazgo para trabajar, capacitar y supervisar gente a su cargo
- Habilidades de comunicación efectiva y apertura a trabajar en equipo
- Experiencia comprobable de al menos 3 años en restaurantes, operando y administrando cocinas con gente a su cargo
- Conocimiento y seguimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene NOM-251
- Disponibilidad de horarios para rolar turnos
- Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín

Funciones a realizar:

- Responsable de la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
- Control y toma de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, calidad, tiempos de vida, almacenaje, orden,



checklist de líneas e higiene
- Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles
- Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
- Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria
- Producciones y montaje de platillos diarios
- Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Estas de acuerdo en seguir procesos y procedimientos establecidos y llenado de formatos?
- ¿Resides en Pachuca, Hgo?

Escolaridad:

- Técnico superior terminado (Deseable)

Experiencia:

- Gente a cargo en cocinas en restaurantes: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef (México)
🏢 Operadora de alimentos FEMAR
📍 México