Mr. Joy Chicken busca Chef Ejecutivo en Gustavo A. Madero, Ciudad de México

Mr. Joy Chicken busca Chef Efecutivo en Gustavo A. Madero, Ciudad de México

Empresa familiar dedicada a la producción de comida china,cafetería y más, solicita por crecimiento:

Chef Ejecutivo

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¿Qué necesitas?

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Género indistinto

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Escolaridad minima: media superior de preferencia

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Documentación en copias completa y actualizada

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Tener disponibilidad de horario: horario mixto

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Experiencia mínimo de 3 años en el área de comida asiática (de preferencia), conocimiento en panadería y repostería.

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Zona de trabajo:Metro Indios Verdes / Sucursales

Ofrecemos:

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Sueldo inicial de $15,000 mensuales netos

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Jornada de Lunes a Domingo (descanso entre semana): Horario Mixto

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Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa

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Capacitación constante

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Estabilidad laboral

Competencias

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Adaptabilidad

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Creatividad

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Sentido de Urgencia

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Responsabilidad

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Trabajo en equipo

Actividades

Especialidades Requeridas

El Chef Ejecutivo deberá contar con conocimientos básicos y experiencia práctica en: Cocina asiática, postres, panadería.

Supervisión de Producción

- Coordinar la producción diaria del Centro de Producción.
- Supervisar que todas las preparaciones se elaboren conforme a las recetas estandarizadas.




- Garantizar la calidad, sabor, textura, presentación y rendimiento de cada producto.
- Asegurar el cumplimiento de los programas de producción para abastecer a todas las sucursales.
- Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados.

Desarrollo de Productos

- Diseñar y estandarizar nuevas recetas.
- Mejorar continuamente los productos existentes.
- Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas conforme a las necesidades de la empresa.
- Participar en el desarrollo de menús temporales y promociones.
- Elaborar fichas técnicas completas con gramajes, procesos y rendimientos.

Administración y Costos

- Controlar el costo de alimentos.
- Analizar rendimientos.
- Reducir mermas.
- Supervisar inventarios.
- Participar en la selección de proveedores.
- Optimizar procesos de producción.
- Elaborar reportes operativos.

Gestión del Personal

- Supervisar al equipo del Centro de Producción.
- Asignar actividades.
- Capacitar al personal.
- Evaluar desempeño.
- Desarrollar planes de mejora.
- Promover el trabajo en equipo.

Calidad e Inocuidad

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.
- Supervisar limpieza de equipos e instalaciones.
- Implementar controles de calidad.
- Verificar temperaturas de almacenamiento.
- Supervisar el sistema PEPS.
- Asegurar el correcto etiquetado de productos.

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a60f3833e000032009d8bad&source;=indeed

📌 Chef Ejecutivo (México)
🏢 Mr Joy Chicken
📍 México