EMPRESA DEL SECTOR RESTAURANTERO

Solicita Coordinador/a de Comisariato con Enfoque en Producción y Control Operativo

Perfil Requerido:

Buscamos un perfil experimentado en cocina industrial y operación restaurantera, con liderazgo en equipos de producción y capacidad para implementar y mejorar controles operativos que aseguren resultados consistentes y de alta calidad.

Requisitos:

- Sexo indistinto
- Experiencia comprobable como coordinador de Comisariato, Jefe de Producción o Coordinador de Cocina en cadenas de restaurantes, comisariatos o centros de producción alimentaria.
- Amplio conocimiento en procesos de cocina caliente, cocina fría y panadería.
- Dominio en implementación de estándares de calidad, tiempos de producción, rendimiento de insumos y control de merma.
- Habilidad para supervisar y capacitar personal operativo en línea de producción.
- Manejo de inventarios, rotación de producto, normas de higiene y logística de reparto.
- Conocimientos básicos de Office y manejo intermedio de Excel.

Responsabilidades:

- Supervisar diariamente las producciones en todas las áreas del comisariato, garantizando cumplimiento de estándares de sabor, porción, presentación y tiempo.
- Aplicar y mejorar controles operativos (recetas,



gramajes, rendimientos, caducidades, mermas) que aseguren eficiencia y consistencia en cada lote.
- Validar insumos, controlar inventarios y coordinar abastecimiento con almacén.
- Planificar la logística de entregas y coordinar con choferes y responsables de reparto.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y trazabilidad.
- Liderar al equipo de producción operativa promoviendo el orden, la eficiencia y la mejora continua.
- Coordinar requerimientos de compras, faltantes y abastecimiento oportuno.

Ofrecemos:

- Sueldo mensual neto: $16,000.00
- Prestaciones de Ley
- Uniforme subsidiado
- Alimento gratuito durante la jornada laboral

Bonos mensuales:

- Productividad y Eficiencia
- Procesos y Procedimientos

Horario:

Lunes a Domingo de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.

Descanso entre semana

- Postulate enviando tu CV o comunicate al 33 2199 5540 para tener una entrevista, atención inmediata.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,999.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Confiable de vida
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador de Comisariato (México)
🏢 Empresa del sector restaurantero
📍 México