Encargado(a) de Cocina - Taquería

Lidera un Equipo de Alto Desempeño

¿Tienes experiencia coordinando cocinas y liderando equipos de trabajo?

Estamos en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para integrarse a nuestra taquería. Buscamos una persona con liderazgo, capacidad de organización y experiencia en la operación de cocinas con alto volumen de producción, enfocada en mantener la calidad de los alimentos y el buen funcionamiento del equipo.

¿Cuál será tu misión?

Dirigir la operación diaria de la cocina, asegurando que cada platillo se prepare con los estándares de calidad establecidos, optimizando los recursos disponibles y supervisando al personal para ofrecer un servicio rápido y eficiente.

Principales responsabilidades

- Organizar y supervisar las actividades del personal de cocina durante cada turno.
- Verificar la correcta preparación, presentación y porcionado de los alimentos.
- Administrar inventarios, controlar insumos y reducir mermas.
- Supervisar la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
- Programar la producción diaria de acuerdo con la demanda del negocio.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar, orientar y evaluar al personal de cocina.
- Dar seguimiento a requisiciones y abastecimiento de productos.
- Implementar mejoras que favorezcan la productividad y la calidad del servicio.




- Apoyar en la elaboración de nuevos platillos y propuestas operativas cuando sea necesario.

Perfil que buscamos

- Bachillerato concluido; carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía será un plus.
- Experiencia mínima de 2 años como Encargado(a) de Cocina, Jefe(a) de Cocina o puesto similar.
- Experiencia comprobable coordinando equipos de trabajo.
- Conocimientos en administración de inventarios, costos y control de insumos.
- Manejo de PEPS y buenas prácticas de higiene.
- Deseable conocimiento en Distintivo H.
- Manejo básico de herramientas de Office o sistemas de punto de venta.
- Disponibilidad para laborar jornada completa.

Habilidades

- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Comunicación efectiva.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.
- Enfoque en resultados.
- Sentido de urgencia.
- Actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.

Lo que ofrecemos

- Sueldo mensual de $15,000.00 a $16,000.00, de acuerdo con experiencia.
- Propinas.
- Prestaciones de ley al concluir el periodo de prueba (3 meses).
- Estabilidad laboral.
- Capacitación y desarrollo profesional.
- Oportunidades de crecimiento.
- Excelente ambiente de trabajo.

Si eres un líder comprometido, disfrutas trabajar en equipo y tienes experiencia coordinando operaciones de cocina, queremos conocerte. ¡Postúlate y forma parte de nuestro equipo!

Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Cocina - Taquería (México)
🏢 Taquerías Tripoli
📍 México