FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

- Desarrollar e innovar formulaciones de gelatos, helados y paletas.
- Estandarizar recetas y procesos productivos.
- Supervisar la correcta elaboración de productos conforme a formulación.
- Asegurar el correcto balanceo de ingredientes en los procesos.
- Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos de producción.
- Asegurar el correcto funcionamiento de maquinaria y equipos.
- RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

· Realizar la planeación semanal de la producción.

· Elaborar y dar seguimiento a los KPIs del área.

· Llevar el ODDO (orden, disciplina y organización) al día en el área de trabajo.

- Asegurar la correcta planeación, ejecución y control de la producción de paletas y helados conforme a los estándares establecidos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
- Verificar que los productos cumplan con los requisitos de calidad, especificaciones y satisfacción del cliente.
- Supervisar y coordinar al personal a su cargo, asegurando que conozcan y cumplan sus funciones.
- Controlar el uso adecuado de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
- Asegurar la limpieza, orden y sanitización del área de trabajo, equipos y utensilios.
- Detectar desviaciones en los procesos y aplicar acciones correctivas oportunas.
- Asegurar el cumplimiento de los procesos del Sistema de Gestión de Calidad en su área.




- Mantener la integridad del proceso productivo y la trazabilidad de los productos.
- Reportar resultados, incidencias y desviaciones a la dirección o área correspondiente.
- Verificar inventarios y gestionar oportunamente la solicitud de insumos.
- Capacitar al personal en temas de producción, calidad e inocuidad.
- Proponer mejoras continuas en los procesos productivos.

· Ejecutar y supervisar la preparación y procesamiento de materia prima para la elaboración de paletas y helados.

· Elaborar productos (paletas y helados) conforme a recetas, especificaciones y estándares establecidos.

· Realizar la producción de paletas y helados asegurando calidad e inocuidad.

· Verificar que las mezclas, formulaciones y procesos cumplan con los parámetros establecidos.

· Supervisar y operar el proceso de envasado de paletas y helados, asegurando el correcto llenado.

· Verificar el correcto sellado para evitar producto no conforme.

· Ejecutar y verificar el correcto etiquetado de paletas y helados, asegurando lote y fechas de caducidad.

· Supervisar el correcto embalaje de paletas y helados, asegurando su conservación y manejo adecuado.

- Asegurar que las condiciones de temperatura y almacenamiento de paletas y helados sean las adecuadas.

Sueldo: $9,434.42 - $10,000.00 al mes

Ventajas:

- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 jefe de procesos en experiencia paletas,helados,gelatos (México)
🏢 GAYA VAINILLA Y ESPECIAS
📍 México