UBICACIÓN

Plaza Garibaldi, Centro Histórico, Ciudad de México

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Somos Tenampa, un restaurante bar con esencia de cantina con más de cien años existiendo en Plaza Garibaldi. Buscamos un Jefe de Barra apasionado por la excelencia en la preparación y servicio de bebidas.

Supervisarás todas las operaciones de nuestras barras garantizando la máxima calidad en cada cóctel, la eficiencia en el servicio y el cumplimiento de los más altos estándares.

Serás responsable del desempeño de tu equipo, la gestión de inventarios, la capacitación continua y el mantenimiento de nuestros espacios.

OBJETIVO DEL PUESTO

Supervisar la operación de las barras asegurando que salga en tiempo y forma, ofreciendo un sobresaliente servicio y experiencia al cliente mediante la gestión eficiente de personal, calidad de bebidas y estándares operacionales.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

Supervisar y coordinar actividades de bartenders, barbacks y personal de barra

✅ Verificar asistencia y coordinar posiciones de colaboradores

Comprobar que producciones cumplan con estándares de calidad

Inspeccionar preparación, montaje y presentación de bebidas

Supervisar rendimiento e identificar fallas para mejora continua

Verificar estado de insumos y guarniciones

Registrar mermas de productos

Coordinar pedidos de insumos

- ️ Aplicar regulaciones sobre servicio de alcohol y códigos de salud





‍ Capacitar a colaboradores sobre procedimientos y regulaciones

Verificar manipulación segura e higiénica de insumos

✨ Supervisar limpieza e higiene de barras

️ Verificar funcionamiento de refrigeradores y temperaturas

Realizar limpiezas profundas mensuales

Dar inducción y capacitación continua

Supervisar uso correcto de formatos administrativos

- REQUISITOS INDISPENSABLES

Experiencia mínima de 4 años en barra

Conocimientos sólidos en preparación y servicio de bebidas

Capacidad para trabajar en todas las estaciones

Habilidades administrativas y de gestión

‍ Liderazgo y supervisión de equipos

Capacidad de trabajar bajo presión

Disponibilidad para horarios rotativos incluyendo fines de semana, tarde y madrugada

COMPENSACIÓN

Sueldo mensual: 18,000 a 20,000 pesos

Pago semanal

Propinas diarias

Prestaciones de ley (después de los tres meses de prueba)

Tarjeta de vales (después de los tres meses de prueba)

POR QUÉ UNIRTE A TENAMPA

Tenampa es un ícono de la gastronomía y la música mexicana desde hace más de cien años.

Aquí serás parte de un equipo comprometido con la excelencia, la tradición y la innovación. Trabajarás en un ambiente vibrante con una clientela diversa y oportunidades para crecer en un negocio de eventos de clase mundial.

POSTÚLATE POR ESTE MEDIO

📌 Jefe de Barra, salon tenampa (México)
🏢 Tenampa
📍 México