Objetivo del Puesto

Supervisar y coordinar las operaciones de producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de los programas de fabricación bajo estándares de calidad, inocuidad, seguridad e higiene, de acuerdo con la normatividad aplicable y los procedimientos internos de la empresa.

Responsabilidades Principales

- Supervisar el proceso productivo desde la recepción de materia prima hasta el producto terminado.
- Garantizar el cumplimiento del plan de producción en cantidad, calidad, tiempos y costos.
- Asegurar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Verificar el cumplimiento de programas de HACCP y control de puntos críticos.
- Supervisar prácticas de higiene personal, limpieza y sanitización (POES / SSOP).
- Asegurar el correcto manejo de alimentos, control de temperaturas, tiempos, caducidades y trazabilidad.
- Prevenir contaminación cruzada y asegurar el manejo adecuado de alérgenos.
- Coordinar con Calidad, Mantenimiento y Almacén para la continuidad de la operación.
- Capacitar al personal en temas de inocuidad, seguridad e higiene.
- Elaborar reportes de producción, mermas, reprocesos y paros.




- Atender auditorías internas, externas y de autoridades sanitarias.
- Promover la cultura de seguridad, inocuidad y mejora continua.

Requisitos del Puesto

Escolaridad

- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Químico en Alimentos o carrera afín.

Experiencia

- 2 a 3 años como Supervisor o Líder de Producción en industria alimenticia.
- Manejo de personal operativo.
- Experiencia en procesos térmicos, envasado, etiquetado y/o conservación de alimentos.

Conocimientos Técnicos

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Control de mermas, rendimientos y eficiencia.
- Manejo de indicadores
- Excel básico–intermedio y ERP (deseable).

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $12,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo de distancia te queda de tu domicilio a Rafael Lara Grajales?
- ¿Cuentas con experiencia como Supervisor de Producción?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Producción (Industria Alimenticia) (México)
🏢 Alimentos San Marcos
📍 México