Director de Proyecto – Taquería en Puebla

Descripción del puesto

Relevante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos gastronómicos, preferentemente taquerías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.

Buscamos un profesional con visión estratégica, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de dirigir proyectos desde su creación, planeación y ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y comerciales para lograr aperturas exitosas y operaciones rentables.

Responsabilidades

- Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.
- Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.
- Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.
- Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.
- Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.
- Implementar procesos operativos, administrativos y de control.
- Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.
- Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.
- Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.
- Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.




- Colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.

Requisitos

- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en dirección o gestión de proyectos dentro del sector restaurantero o alimentos y bebidas.
- Experiencia comprobable participando desde la creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.
- Conocimiento en desarrollo de procesos operativos y control de calidad.
- Experiencia en administración de presupuestos y control financiero.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
- Habilidad para negociación con proveedores y contratistas.
- Excelente capacidad analítica, organización y toma de decisiones.
- Orientación a resultados y enfoque en mejora continua.

Competencias

- Liderazgo estratégico.
- Planeación y ejecución de proyectos.
- Solución de problemas.
- Gestión del cambio.
- Comunicación efectiva.
- Negociación.
- Enfoque en calidad y servicio.
- Orientación a resultados.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de $20,000 a $30,000 (de acuerdo con experiencia y trayectoria).
- Oportunidad de participar en proyectos de crecimiento y expansión.
- Desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.
- Excelente ambiente de trabajo.

Disponibilidad para cambiar de residencia

📌 Director de Proyecto - Taquería en Puebla (México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 México