PERFIL DE PUESTO INTERNO

FABRICA DE BASES PARA HELADOS

OBJETIVO DEL PUESTO:

Asegurar que la producción de bases para helados se realicen en tiempo con la calidad, costo y vida de anaquel que marca la receta.

RESPONSABILIDADES:

Producción y planeación

· Planear el programa de producción semanal con base en pedidos y stock.

· Estandarizar y controlar procesos de producción: Pasteurización, homogeneización, maduración y envasado.

· Minimizar mermas y reprocesos.

Calidad e inocuidad

· Implementar y hacer cumplir BPM, POES, HACCP y trazabilidad por lote.

· Llevar bitácoras, fichas técnicas, hojas de seguridad y etiquetado COFEPRIS.

· Control de análisis: Brix, Ph, viscosidad, microbiología con laboratorio externo.

Operación y Costos

· Control de inventario de materia prima.

· Calculo de costo por kilo y reporte de eficiencia.

· Coordinar mantenimiento preventivo de equipos.

· Solicitud de compra de insumos y empaque.

Liderazgo

· Capacitar y evaluar al equipo de planta.

· Hacer cumplir el reglamento de seguridad, uso de EPP y orden 5S.





· Resolver incidencias en piso de producción.

REQUISITOS:

· Escolaridad: Ing. En Alimentos, Químico en Alimentos, Biotecnología.

· Experiencia mínima de 3 años como Jefe/ Supervisor de Producción. (Lácteos, helados, bases, bebidas, panificación, salsas).

· Conocimiento técnico: Formulación de lácteos, manejo de pasteurizador placas/lotes, balance de solidos, estabilizantes y emulsificantes.

· Normatividad: NOM -251, etiquetado NOM-051, manejo de COFEPRIS.

· Herramientas: Excel intermedio, control de lotes y KPI’s

Indispensable vivir cerca de la planta

OFERECEMOS:

· Sueldo negociable con base a experiencia

· Pago semanal.

· Prestaciones de ley.

HORARIO:

Lunes a sábado: 7am a 3pm

Se pide disponibilidad de horario.

ZONA DE TRABAJO:

Los Reyes, Coyoacán, 04330.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Ventajas:

- Descuento de empleados

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción y Calidad (México)
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 México