Servicio de bebidas y coctelería

Objetivo del puesto:

Desarrollar las competencias necesarias para la preparación, servicio y control de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aplicando técnicas de coctelería, normas de higiene, presentación y atención al cliente, con el fin de brindar un servicio profesional y de calidad en establecimientos gastronómicos y de hospitalidad.

Actividades:

- Identificar los diferentes tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, sus características, clasificación y aplicaciones en el servicio gastronómico.
- Aprender las técnicas básicas y avanzadas para la preparación de cócteles, como el agitado, el mezclado, el vertido, el uso de herramientas como la coctelera, el colador, y el muddler, entre otros.
- Manejar adecuadamente el equipo, utensilios y cristalería utilizados en el servicio y preparación de bebidas.
- Implementar procedimientos de control de inventarios, costos y almacenamiento de bebidas.
- Dar seguimiento a cada estudiante.

Se requiere:

- Indispensable contar con Título y Cédula en en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.




- Experiencia como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias:

- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética

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Horario: Matutino

Años de experiencia: 2

Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Servicio de bebidas y coctelería (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México