Objetivo del puesto:

Liderar la operación integral del restaurante alineado a los estándares de higiene y servicio definidos. El titular será responsable de asegurar alimentos de alta calidad, satisfacción y eficiencia en costos, promoviendo el bienestar y la calidad de vida del colaborador.

Responsabilidades:

- Dirigir, supervisar y auditar la operación diaria del restaurante, coordinando el servicio y asegurando los más altos estándares de calidad en los alimentos.
- Controlar con eficiencia los costos operativos mediante el análisis de informes de ingresos y gastos (semanales, mensuales y anuales), implementando estrategias para reducir costos y optimizar recursos.
- Supervisar la correcta rotación de materia prima, alimentos y consumibles para asegurar la frescura de los productos y evitar mermas o sobreinventarios.
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias e inocuidad alimentaria nacionales e internacionales , manteniendo vigentes las licencias y permisos regulatorios del restaurante.
- Coordinar,



motivar y capacitar continuamente al equipo de trabajo (Encargado de cocina, Cocineros, Auxiliares) , asegurando una cultura enfocada en resultados y un excelente clima laboral.
- Analizar las encuestas de satisfacción de los comensales/colaboradores para implementar mejoras rápidas y precisas en el servicio.

Escolaridad:

- Gastronomía, Licenciado Administración de Empresas, Ing. Industrial

Experiencia y conocimientos:

- Metodología para la prevención de riesgos sanitarios
- Manejo de inventarios
- Sistemas de gestión de calidad
- Detección de mermas de producción
- Procedimientos de compras y controles de inventarios

Sueldo: $29,000.00 al mes

Beneficios:

- Seguro de gastos médicos mayores
- Confiable de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 JEFE COMEDOR INDUSTRIAL (México)
🏢 SUKARNE S.A DE
📍 México