En AVA Almacén de Valores Alimenticios estamos buscando talento.

Si eres Ingeniero en Alimentos, Químico en Alimentos o cuentas con experiencia en el desarrollo de productos alimenticios, ¡queremos conocerte!

Desarrollador en Alimentos Sr.

Ofrecemos:

- Sueldo de $32,000.00 libres al Mes.
- Pago Quincenal.
- Prestaciones de ley.
- Apoyo por nacimiento, matrimonio y defunción.
- Uniformes gratuitos.
- Excelente ambiente laboral.
- Horario de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:30 p.m.
- Ubicación: Bodega #126, Blvd. José López Portillo 2000, Col. Moisés Sáenz, Apodaca, Nuevo León, C.P. 66613.

Requisitos:

- Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Tecnología de Alimentos o carrera afín.
- Experiencia minima de 4 años en desarrollo de productos cárnicos o formulaciones funcionales.
- Experiencia en sistemas de inyección, marinación, embutidos o productos empanizados.
- Conocimiento en funcionalidad de ingredientes y normatividad alimentaria.
- Manejo de Excel (deseable conocimiento en software de formulación o etiquetado).
- Inglés técnico intermedio (deseable).

Principales actividades:

- Desarrollar, formular y optimizar productos alimenticios en las categorías de cárnicos, snacks, sistemas de inyección y marinadores.
- Diseñar, evaluar y validar formulaciones que cumplan con los estándares de calidad, funcionalidad, inocuidad y rentabilidad.
- Desarrollar productos como sazonadores, empanizadores, coberturas, núcleos de sabor y soluciones funcionales para la industria alimentaria.
- Realizar pruebas piloto, pruebas en planta y procesos de escalamiento para validar nuevos desarrollos.
- Evaluar ingredientes funcionales como proteínas, fosfatos, carrageninas, almidones, especias, colorantes y saborizantes para su aplicación en nuevos productos.




- Establecer y documentar parámetros técnicos de proceso, incluyendo tiempos, temperaturas, porcentaje de inyección, viscosidad y pH.
- Analizar el rendimiento, estabilidad, vida útil y características sensoriales de los productos desarrollados.
- Elaborar fichas técnicas, hojas de proceso, especificaciones y documentación técnica de los desarrollos realizados.
- Colaborar con las áreas de Producción, Calidad, Compras y Ventas para asegurar la correcta implementación de nuevos productos.
- Brindar soporte técnico durante pruebas industriales, lanzamientos y mejora continua de productos existentes.
- Investigar nuevas tendencias, ingredientes y tecnologías para impulsar la innovación del portafolio de productos.
- Mantener comunicación técnica con proveedores para evaluar materias primas, ingredientes y soluciones innovadoras.
- Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable y de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Participar en proyectos de mejora continua enfocados en optimización de procesos, reducción de costos e incremento del rendimiento de los productos.

Competencias:

- Trabajo en equipo.
- Pensamiento analítico.
- Creatividad e innovación.
- Orientación a resultados.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.

Sueldo: $32,000.00 al mes

Ventajas:

- Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuentas con experiencia en el desarrollo de formulaciones para productos cárnicos (frescos, cocidos, curados o empanizados)?
- ¿Has trabajado con ingredientes funcionales como fosfatos, proteínas, carrageninas, almidones, sales funcionales, colorantes o sabores?
- Describe brevemente tu experiencia en el desarrollo de productos cárnicos, marinados, empanizados o sazonadores.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Desarrollador de Alimentos Sr (México)
🏢 AVA Almacén de Valores Alimenticios
📍 México