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Un candidato para el puesto de CHEF con experiencia en comedores industriales para laborar en Benito Juárez, Ciudad de México, México.

Ofrecemos:

$20000 - $20000 MXN netos mensuales

Bono quincenal de $5,000.00

Prestaciones de Ley

Postúlate a nuestra vacante para conocer más sobre el proceso y conocer más sobre nosotros.

1. Planeación y Organización

- Elaborar menús balanceados y variados adaptados al tipo de servicio (industrial,

banquete o restaurante).

- Planificar la producción diaria y semanal considerando volumen, estandarización y

tiempo de servicio.

- Coordinar logística de montajes y tiempos en eventos y banquetes.

2. Gestión Operativa

- Supervisar la preparación, cocción y presentación de alimentos conforme a fichas

técnicas.

- Controlar porciones, desperdicios y rendimiento de materias primas.

- Implementar procesos estandarizados para asegurar calidad y eficiencia en alto

volumen.

- Creación de recetario de sub recetas y recetas.

3. Gestión Administrativa





- Elaborar y controlar presupuestos de alimentos (FOOD COST).

- Negociar y coordinar con proveedores para garantizar calidad y precios competitivos.

- Realizar inventarios y reportes de consumo, mermas e insumos.

4. Higiene y Seguridad

- Cumplir con el correcto manejo higiénico de alimentos, almacenamiento y temperaturas.

- Supervisar limpieza de áreas, equipos y utensilios.

- Capacitar al personal en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP cuando

aplique.

5. Gestión de Personal

- Coordinar, motivar y supervisar al equipo de cocina.

- Diseñar turnos y roles de trabajo de acuerdo con la operación.

- Capacitar constantemente en técnicas culinarias, servicio y normas de higiene.

6. Innovación y Calidad

- Desarrollar nuevas recetas y propuestas culinarias según tendencias y necesidades del

cliente.

- Implementar retroalimentación de clientes, comensales o socios para mejorar

continuamente.

📌 CHEF con experiencia en comedores industriales - Vigente al 31- (México)
🏢 Agnes ReclutarH
📍 México