Descripción completa del empleo

Estamos en busqueda de un responsable de asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria dentro del comedor, garantizando la inocuidad en los procesos y la correcta manipulación de alimentos.

Objetivo del puesto

Supervisar y asegurar que todas las actividades dentro del comedor cumplan con los estándares de higiene, calidad e inocuidad establecidos por normativa y por el cliente.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años como higienista en restaurantes.
- Licienciatura en Ingeniera en alimentos, Gastronomia, NutriociOn, Quimica de Alimentos o carrera a fin.
- Certificaciones (deseable) Distintivo H y constancia de capacitacion en NOM 251 (DC-3)
- Conocimiento obligatorio en nomas de higiene (NOM-251, Distintivo H, HACCP)
- Experiencia en control de procesos de calidad e inocuidad alimentaria
- Manejo de bitácoras y auditorías sanitarias
- Alto sentido de responsabilidad y atención al detalle
- Habilidades de liderazgo y supervisión de personal

Responsabilidades

- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y calidad alimentaria en toda la operación
- Control de materia prima y almacenamiento.




- SupervisIon de operaciones y procesos en cocina y servicio
- Manejo de químicos.
- Mantenimiento de equipos.
- Control de fumigación.
- Desarrollo de POES.
- Aplicación y seguimiento de NOM-251, Distintivo H y HACCP (indispensable)
- Verificación de buenas prácticas en el manejo, preparación y conservación de alimentos
- Control y registro de bitácoras sanitarias (temperaturas, limpieza, desinfección, etc.)
- Supervisión de limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios
- Detección de desviaciones y aplicación de acciones correctivas inmediatas
- Capacitación continua al personal en temas de higiene y seguridad alimentaria
- Apoyo y seguimiento en auditorías internas
- Coordinación con el equipo operativo para asegurar cumplimiento diario
- Liderazgo en la implementación de cultura de higiene dentro de la operación

Oferta laboral

- Salario $15,000 mensuales mas bono
- Lunes a domingo de 8:00 am a 5:00 pm
- Jornada completa
- Prestaciones de ley
- 1 comida diaria

Sueldo: $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Higiene y Calidad en alimentos (México)
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 México