RELEVANTE EMPRESA EN ALIMENTOS

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CHEF EJECUTIVO

- Responsable de la operacion y administración de la cocina del resturante.

-Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función de la misión de la empresa y la satisfacción total de nuestros clientes.

-Prácticas administrativas de planificación.

-Elaboración de presupuesto.

-Análisis y control de costos y resultados.

-Administración de la producción;

-Principios básicos de gestión de procesos en la producción de alimentos y bebidas.

- Creación de menús, platillos, realizar estandarización de recetas y costeos.

-Técnicas de administración del recurso humano, herramientas de gestión.

-Manejo de indicadores de gestión y cumplimiento de metas.

-Recetas de la cocina nacional e internacional para los varios tipos de servicio, términos técnicos operacionales de alimentos y bebidas;

-Ingredientes,



variedad, sazón de productos e insumos básicos de la cocina.

-Técnicas de preparación, técnicas de cocción, disposición, montaje y presentación de platos, técnicas de servicio.

-Aspectos básicos de nutrición y dietas alimenticias; Principales tipos, estructura y funcionamiento de establecimientos de alimentación y tipos de servicio y presentación de platos.

-Maquinaria, equipos y utensilios de cocina.

-Requisitos de higiene y presentación personal adecuados a la ocupación.

-Manejo higiénico de alimentos.

-Norma 251 o Distintivo H

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Sueldo: $13,500.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF EJECUTIVO (México)
🏢 ECODELI V
📍 México