Buscamos un Encargado de Calidad responsable de coordinar, supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, frescura y presentación de frutas y verduras en todas las áreas operativas de la empresa, asegurando la satisfacción del cliente, la reducción de mermas y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.

Responsabilidades Principales

- Liderar y supervisar al equipo de control de calidad.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en recepción, almacenamiento, surtido y embarque.
- Asegurar que los productos cumplan con los requisitos de frescura, tamaño, color, textura y presentación.
- Implementar acciones preventivas y correctivas para reducir mermas.
- Coordinar auditorías internas de calidad e inocuidad.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Validar pedidos antes de su envío al cliente.
- Generar reportes e indicadores de desempeño del área.
- Capacitar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad.
- Promover una cultura de mejora continua dentro de la organización.

1.Supervisión de Calidad

- Coordinar inspecciones diarias de producto.
- Verificar que las frutas y verduras cumplan con las especificaciones establecidas.
- Detectar y corregir desviaciones de calidad.
- Autorizar el rechazo o disposición de producto no conforme.

2. Gestión de Procesos





- Supervisar la correcta aplicación del sistema FIFO (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Verificar condiciones de almacenamiento, limpieza y orden.
- Asegurar el cumplimiento de procedimientos operativos.
- Dar seguimiento a las acciones correctivas derivadas de incidencias.

3. Administración y Control

- Revisar y validar formatos de inspección y registros de calidad.
- Analizar indicadores y tendencias de merma.
- Elaborar reportes periódicos para la gerencia.
- Mantener evidencia documental de auditorías e inspecciones.

4. Seguridad e Inocuidad

- Garantizar el uso adecuado del equipo de protección personal (EPP).
- Supervisar las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Verificar el cumplimiento de programas de limpieza y sanitización.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias aplicables.

5. Liderazgo y Desarrollo del Personal

- Coordinar y supervisar al personal del área de calidad.
- Capacitar continuamente al equipo operativo.
- Evaluar el desempeño del personal a su cargo.
- Fomentar el trabajo en equipo y la mejora continua.

Experiencia

- Mínimo 6 meses en puestos de supervisión o liderazgo en control de calidad.
- Experiencia en manejo de frutas, verduras o alimentos perecederos.
- Manejo de personal operativo.

Sueldo: $10,497.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de calidad (México)
🏢 La Verdulería De Tijuana
📍 México