Descripción del puesto:

En verdulería de Tijuana buscamos Lider de Producción responsable de coordinar y asegurar el cumplimiento de los procesos operativos en el manejo de frutas y verduras, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del equipo y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.

Responsabilidades principales

- Cumplir y hacer cumplir los programas diarios de producción y surtido.
- Garantizar la calidad del producto antes de su envío.
- Supervisar el manejo, higiene y conservación de frutas y verduras.
- Controlar mermas, desperdicios y diferencias de peso.
- Verificar el uso adecuado de EPP (cofia, cubrebocas, guantes y mandil).
- Coordinar al personal operativo del turno.
- Reportar incidencias de producción, calidad o seguridad.
- Mantener orden y limpieza del área.
- Cumplir normas de inocuidad alimentaria.

Funciones específicas

1. Operativas

- Supervisar recepción, clasificación, selección, pesaje y surtido.
- Validar pesos y presentaciones del producto.

2. Control de calidad

- Detectar producto en mal estado antes del surtido.
- Validar frescura, color, textura y tamaño.
- Aplicar método FIFO (primero en entrar, primero en salir).
- Asegurar especificaciones del cliente.

3. Gestión de personal





- Asignar actividades diarias.
- Controlar asistencia y puntualidad (reporte a RH).
- Capacitar personal de reciente ingreso.
- Resolver conflictos y fomentar buen ambiente laboral.

4. Seguridad e higiene

- Supervisar uso de EPP.
- Verificar limpieza de herramientas y áreas de trabajo.

5. Administrativas

- Llenado de formatos y bitácoras.
- Reportes de merma y rendimiento.
- Comunicación con áreas internas (almacén, calidad, ventas, logística).
- Seguimiento a pedidos urgentes o especiales.

Indicadores de desempeño (KPIs)

- Porcentaje de merma
- Cumplimiento de pedidos completos
- Tiempos de surtido
- Reclamaciones de clientes (análisis y solución)
- Asistencia y rotación de personal
- Incidencias de calidad y acciones correctivas

Perfil requerido

- Experiencia en manejo de alimentos o producción
- Disponibilidad para trabajar fines de semana
- Liderazgo y comunicación efectiva
- Organización y toma de decisiones
- Conocimiento básico en inocuidad alimentaria
- Manejo de personal operativo
- Enfoque en resultados y calidad

Seguimiento a políticas internas

Sueldo: $11,021.75 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder de producción (México)
🏢 La Verdulería De Tijuana
📍 México