Operadora de Restaurantes y Franquicias con más de 5 años de experiencia, solicita SUPERVISOR DE MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS (varias unidades de negocio), esta posición será responsable de:

- Redefinición de Formato y Estándares: Rediseñar las herramientas de auditoría y check-lists sanitarios para optimizar la medición en CPs/Cocinas.
- Gestión de KPI's & CAPA: Analizar tendencias de incumplimiento, coordinar investigaciones causa-raíz y evaluar la efectividad de los planes de acción.
- Diseño del Plan de Saneamiento MX: Programar la estrategia del Q3 para servicios normativos (fumigaciones, laboratorios, trampas de grasa).
- Estrategia de Capacitación: Estructurar el plan de entrenamiento técnico, definiendo métricas de asistencia e impacto práctico.
- Auditorías Sanitarias : Ejecutar evaluaciones en sitio en CPs y cocinas para verificar el cumplimiento de los estándares fundamental, así como el seguimiento y cumplimientos de planes de acción.
- Acompañamiento en Sitio: Validar operativamente planes de saneamiento, BPM/POES, rotulado, trazabilidad y control de plagas.
- Facilitación de Auditorías Externas: Atender visitas de inspección o entes certificadores en planta/cocinas.
- Entrenamiento en Campo: Impartir capacitaciones directas y evaluar en la práctica el aprendizaje del personal operativo.

Requisitos:

- Educación: Ing. en Alimentos, Microbiología, QBP o carreras afines




- Normativa: NOM-251, Distintivo H, HACCP, sistemas de trazabilidad y gestión de CAPA.
- Herramientas: Manejo avanzado de datos/Excel para análisis de KPIs y rediseño de formularios, así como manejo básico/intermedio de Inteligencia Artificial (IA) para optimización de procesos y reportes.
- Habilidades y Competencias: Comunicación efectiva, pensamiento analítico, visión sistémica, liderazgo e influencia, capacidad pedagógica y sentido de urgencia.
- Experiencia: 3+ años en áreas de calidad/inocuidad en la industria o cadenas de restaurantes de tamaño medio, combinando roles de diseño/análisis con gestión de campo.
- Deseable: Experiencia previa supervisando operaciones multi-sitio (Cocinas / CPs / Comedores).

PERIODICIDAD DE PAGO MENSUAL (Finales de cada mes), Prestaciones de LEY y SGMM y BONO TRIMESTRAL DE HASTA $6,000 con base en resultados (pago a trimestre vencido)

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20,000.00 al mes

Ventajas:

- Descuentos y precios preferenciales
- Seguro de gastos médicos mayores
- Servicio de comedor con descuento
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Licencia/Certificación:

- en Manejo Higiénico de Alimentos (Obligatorio)

Disponibilidad para viajar:

- 50 % (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor(a) Manejo Higiénico de Alimentos (México)
🏢 Foodology México
📍 México